Вино Poderi del Paradiso Chianti Colli Senesi 2018

Гастрономические сочетания:

паста и пицца (на основе из томатного соуса), жареный цыплёнок, а также сыровяленые деликатесы и невыдержанный сыр (молодой Пекорино)

Небольшое семейное хозяйство Подери дель Парадизо впервые упоминается в литературе 13-го века. На тот момент оно принадлежало уважаемому гражданину Сан Джиминьяно Каллимако Бонаккорзи. Что касается сегодняшних владельцев, семьи Четти, то они также упоминаются в анналах истории региона, но только начиная с 15-го века, являясь на тот момент одной из самых уважаемых семей в регионе. Но что касается истории их владения, Подери дель Парадизо, то она начинается относительно недавно, в 1973 году, когда они приобретают это историческое поместье.

Сегодня виноградники хозяйства представляют собой естественный амфитеатр у подножья исторического тосканского городка Сан Джиминьяно, являющегося, пожалуй, самым знаменитым аппеласьоном региона для белых вин. Всего хозяйству принадлежит порядка 30 га виноградников, что соответствует приблизительно 150 000 бутылок в год. Несмотря на то, что Подери дель Парадизо особенно относится к традиционной Верначче (выпуская несколько её разных версий), хозяйство также культивирует типичные тосканские красные, такие как Санджовезе, а также с начала 80-ых Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шардоне и Сира. Хозяйство консультирует опытный Тосканский энолог Паоло Качиорна.