Выдержка: 4-5 месяцев на осадке. Ферментация: в больших дубовых бочках (2500 литров)
Аромат: интенсивный, свежий, но в то же время элегантный, с тонами белого персика, цитрусовых фруктов, а также цветочными нюансами
Вкус: тонкий и сочный, с нюансами персика, спелого лимона и белых цветов. Вино обладает длительным, минеральным освежающим послевкусием.
Гастрономические сочетания: отлично подойдёт к лёгким салатам и закускам, а также будет сочетаться с морепродуктами, невыдержанными сырами и блюдами азиатской кухни
Вот уже в четвёртом поколении семья Майер-Фонне занимается виноградарством в одном из самых традиционных регионов Франции – Эльзасе. Прибыв из Швейцарии в 1732 году, предки сегодняшних владельцев основались в его центральной части, в деревушке Катценталь.
Что касается начала семейной истории виноделия, то первооткрывателем считается Felix Meyer (1877-1964), купивший в конце 19-го века хозяйство (изначально только дом), и, начав культивировать виноградники. Кстати, старинный семейный дом и по сей день служит штаб-квартирой хозяйства.
До самой своей смерти Феликс Майер был предан своим виноградникам. Кстати, его дочь Люси (её называют ласково “Tata Lucie”), до сих пор с удовольствием ухаживает за семейными виноградниками и даже помогает во время сбора урожая.
Следующим важным этапом в развитии хозяйства является начало 60-ых 20-го века, именно тогда Франсуа, внук Феликса (и племянник Люси) берет в свои руки управление хозяйством и вскоре начинает разливать вина под собственным именем. В 1969 году он женится на Николь Фонне, что приводит к сегодняшнему названию хозяйства. В свою очередь, в 1992-ом году Феликс, сын Франсуа и Николь, берёт на себя управление хозяйством, вписывая новую главу в историю хозяйства. Именно он выводит хозяйство на новый, международный уровень, добиваясь серьёзных успехов в экспорте. Сегодня, благодаря его умелому управлению, хозяйство находится в стадии расширения своих владений, особенно радуют новые участки категории Гран Крю. Всего в активе семьи находятся 12 га виноградников в 7 коммунах: Katzenthal, Ammerschwihr, Ingersheim, Riquewihr, Kientzheim, Colmar и Bennwihr, среди которых насчитывается аж 5 Гран Крю + 3 Вилляжных (схоже по системе апелассьонов с Бургундией) участка