О виноделе:
Виноградники в деревне Валтуе де Абахо принадлежали семье жены Тони Кирога (Пили). Ее отец был представителем второго поколения владельцев. Когда после долгих лет совместной жизни Пили решила вернуться в родной городок и работать учителем в школе, Тони оставил работу в городе и стал помогать тестю Рамиро. Рамиро уже много лет выращивал виноград в Бьерсо и продавал сусло различным винодельням. Но с приходом Тони ситуация изменилась. Он взял в управление виноградники семьи супруги, а в 1996 он купил дополнительные участки. Так общая площадь территории хозяйства достигла 17 га. И с приходом Тони появилось хозяйство Кобертисо, продающее уже вино под своей этикеткой. Слово кобертисо обозначает «сарай». Именно в сарае проходила винификация у дона Рамиро после сбора урожая. А уже в 2003 Тони простроил новую винодельню и погреб, в которых рождаются бутылки и по сей день
Наибольшую площадь виноградников занимают традиционные для Бьерсо сорта – менсия и годелло, однако Тони выращивает также другие местные сорта в небольших количествах (паломино, донья бланка, меренсао и др.). В виноградарстве используются органические практики, а в погребе – минимальное количество сульфитов (гораздо ниже уровня, установленного европейским законодательством для органики). Семья поддерживает концепцию устойчивого развития и рационального природопользования, поэтому им удается получить от природы максимум, в свою очередь обеспечивая минимальное вмешательство в ее процессы. Так, например, Тони избегает прополки, т.к. наличие растительности способствует поддержанию баланса почвы.
Сочетание традиций региона и свежего взгляда молодого винодела дает новую жизнь виноградникам Рамиро и позволяет нам пробовать органическое Бьерсо с минимальным количеством сульфитов.
Только дикие дрожжи.
Банковские карты, наличные, банковские переводы на юридическое лицо, переводы на карту
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.
Сведения, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.