Вино Mas del Perie, You Fuck My Wine?!

Хозяйством Mas del Perie управляет молодой и амбициозный винодел Фабьен Жув. Изначально Фабьен планировал стать врачом и не думал связывать свою жизнь с виноделием, но после того как его отец решил продать семейные виноградники, он решил кардинально изменить свою профессию и поступил в престижную Ecole du Vin de Bordeaux учится виноделию. Вернувшись в хозяйство в 2004 году, Фабьен первым делом решил перевести виноградники на органические методы, а следом и на биодинамические, и уже в 2009 году хозяйство получило сертификат Ecocert, а в 2011 было сертифицировано Demeter и в 2014 Biodyvin.

Родители Фабьена были виноградарями в четвёртом поколении, но своего вина они никогда не производили, а продавали весь виноград более крупным производителям. Фабьен же, получив в наследство почти 20 га виноградников, среди которых лозы возрастом от 25 до 50 лет, решил основать своё собственное хозяйство под названием Mas del Perie и производить собственные вина. Первое что сделал молодой винодел, кроме конвертации в органическое виноделие, стало детальное изучение каждого парцеля виноградников. Тщательно

изучив почвы, Фабьен решает отдельно винифицировать, каждый плот для максимального отражения особенностей терруара.