Вино Tenuta delle Terre Nere Santo Spirito Etna Rosso 2019

Вина с Этны должны изменить представление среднестатистического покупателя о сицилийских винах. Виноградники здесь одни из самых высоких в Италии и Европе. Выращиваются в основном автохтонные сорта нерелло маскалезе и нерелло капуччио, из которых получаются очень ароматные вина с элегантными танинами, чем-то напоминающие вина из пино нуара и неббиоло. На многих виноградниках до сих пор встречаются участки со старыми, сохранившимися еще со времен филлоксеры, лозами, которые привносят в вина удивительную комплексность. Лучшие вина Terre Nere выдерживают в бочках из французского дуба.

500000 лет вулканических извержений привели к тому, что даже почвы соседних участков могут кардинально различаться. Почвы на виноградниках Terre Nere преимущественно состоят из вулканического пепла с вкраплениями черной пемзы и вулканического камня. На местный климат сильно влияет высокое расположение виноградников и их открытость, благодаря чему лозы постоянно испытывают воздействие ветра. Это особенно важно в силу того, что урожай обычно собирают в конце октября, когда виноград часто может подвергнуться оидиуму или милдью. Ветра же помогают подсушить виноград после дождя и избежать развития плесени.

Высокое расположение виноградников также приводит к большим колебаниям дневных и ночных температур, благодаря чему вина с Этны получаются очень элегантными и лишенными каких бы то ни было оттенков переспелых фруктов, которые часто встречаются в южных винах. Именно поэтому многие люди, попробовавшие эти вина, сравнивают их с винами из Бароло и Бургундии.

В Terre Nere придерживаются классических методов виноделия. При выращивании винограда следуют принципам органики, применяются органические удобрения. Ферментация и мацерация продолжаются 10-15 дней. Затем следует малолактическая ферментация, выдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках, четверть которых новые, и бутилирование.

Хотя первый винтаж хозяйства и состоялся в 2002 году, настоящим днем рождения новой винодельни можно считать 2004 год. Именно в этом году они впервые использовали только свой виноград, а винификация полностью проходила в новых погребах компании. С 2010 года Terre Nere имеет сертификат органического виноделия.

«Новая волна» вин с Этны и самый яркий ее представитель Tenuta delle Terre Nere уже снискали огромную популярность на продвинутых рынках, таких как Великобритания, где их называют "hottest wines from Italy".