Выдержка: основной отличительной чертой Парк Мизунара Бордери является финишная выдержка спиртов в бочках из редкого японского дуба Мизунара. Коньяк Парк стал первым коньяком, для выдержки которого использовали такой тип дуба. Во время Второй мировой войны Япония была экономически заблокирована и не могла импортировать дубовые бочки. И производители японского виски стали использовать местный дуб Мизунара. Уникальность этого дерева заключается в том, что необходимо от 200 для того, чтобы из него можно было сделать подходящие бочки. Сама древесина довольно пористая, быстро впитывает влагу, с ней трудно работать. Дуб Мизунара мягко смешивается с ароматами спиртов и придает аромату, яркость, сложность, глубину, пряные оттенки, тонкие ноты сандалового дерева, кокосового ореха, специй и японских благовоний.
Вкус: Сложный и плотный букет раскрывает тонкие оттенки фиалки, тона сухофруктов, абрикоса, инжира, дополненные яркими нотами пряностей, ванили, корицы, гвоздики, сливочной карамели, акцентами копченостей, кофе, лесного ореха, дуба. Вкус яркий и одновременно округлый, с оттенками сухофруктов, апельсиновых цукатов, орехов. Выдержка в бочках из японского дуба наделяет вкус мягкостью, гладкостью, глубиной и придает сложные пряные нотки. Послевкусие долгое, сухое, теплое, с нюансами корицы и гвоздики.
Гастрономическое сочетание: в качестве классического дижестива прекрасно дополнит сигару. Также его можно подать к татаки из форели с цедрой юзу, хрустящим овощным жульеном, зеленым яблоком и засахаренным имбирем.