Вино La Soeur Cadette Macon Chardonnay 2018

Что касается небольшого хозяйства Домен де ля Кадет, его история начинается в 1987 году, когда Жан и Катрин Монтане высадили свои виноградники к юго-востоку от местного центра Везле. По началу, выращенный на своих виноградниках урожай винифицировался на местном, и, надо сказать, единственном кооперативе региона, где Жан и Катрин занимали должности Генерального Директора и главного винодела. Благодаря усилиям энтузиастов Монтане в 1997 году регион получил статус своего собственного апеласьона – Vezelay AOC. Именно Жан, начинающий себя ощущать как успешный виноградарь, и Катрин сыграли важную роль в становлении этого апеласьона. Некогда регион известный как поставщик балка, начал привлекать к себе внимание как самобытный и очень интересный регион.

Возвращаясь к Домену де ля Кадет важно упомянуть о 1999 году, когда они приняли решение перейти на органическое виноградарство. Cмелое решение требовало более интенсивных физических и финансовых затрат, что шло вразрез с философией кооператива. Кроме этого, мощности кооператива не давали возможности для полного самовыражения. Итогом стал выход Жана и Катрин из кооператива с их около 13 га. Сегодня они заслуженно считаются первооткрывателями региона, интерпретируя как никто лучше терруар Везеле.

Хоть регион и известен прежде всего своими Шардоне, но многие специалисты также обращают внимание на Бургонь Руж и Мелон де Бургонь от Домен де ля Кадет. Кроме производства вин из собственного винограда, Жан и Катрин покупают виноград, который винифицируют и выпускают на рынок через свой негоцианский проект La Soeur Cadette.