Выдержка: Спонтанная ферментация осуществляется в бетонных баках с использованием только природных дрожжей. В дальнейшем вино выдерживается на тонком осадке в течение 4-5 месяцев
Вкус: Насыщенный, сбалансированный, элегантный, свежий вкусом с сочным фруктовым ядром и превосходной минеральностью, хрустящей кислотностью, тонкими танинами и долгим, аппетитным, слегка солоноватым послевкусием с нюансами трав и пряностей
Гастрономическое сочетание: сочетается с красным мясом, особенно с ягнятиной, зрелыми сырами, курицей с овощами
Винодельня Majas находятся в Руссийоне, близ Пиреней. С 2007 года все 30 га виноградников возделываются в соответствии с биодинамическими принципами. Один из известных виноделов региона – Том Люббе – помогал хозяйству переключиться на этот подход. Основные сорта винограда, растущие здесь на высоте 350-400 метров на известняково-глинистых почвах: Гренаш, Сира, Кариньян, Макабео, Гренаш Блан, Роль. Также на виноградниках Мажас можно найти классические французские Каберне Фран, Мерло и Шардоне. Стиль хозяйства Мажас – минимальное использование дуба (большинство вин выдержаны и ферментированы в старых бетонных чанах). Целью является создание очень свежих, сочных, с приятной сортовой фруктовостью вин, ненавязчиво питких и элегантных.