Вино Domaine de Majas Chardonnay,2017

Ферментация: ферментация в бетонных ёмкостях (спонтанная, естественные дрожжи)

Выдержка: 6 месяцев в бетонных емкостях.

Цвет: светло-золотистый

Аромат: яркий, фруктовый, деликатный, с тонами белого персика и лимона

Вкус: сочный, свежий, но не слишком хрусткий, с тонами цитрусовых и белого персика.

Потенциал: идеально пить сейчас, а также в течение 3 лет.

Гастрономические сочетания: легкие салаты, морепродукты, ракообразные.

Расположенное между долиной Фенуйед и Пиренеями хозяйство Домен де Мажас относится к винодельческому региону Русильон. Находящаяся в небольшой деревушке Кодьес де Фенуйед винодельня вот уже много лет практикует биологическое виноградарство - идея здорового винограда очень близка владельцам хозяйства Агнес и Алену Каррер. С 2007-го года все их 30 гектар виноградников возделываются в соответствии с биодинамическими принципами. Чтобы перейти к биодинамике в свое время они пригласили одного из самых известных виноделов региона Тома Люббе (на первом фото справа). Южноафриканец с немецкими корнями давно стал культовой фигурой среди биодинамистов Русильона. Его родное хозяйство Домен Матасса давно практикует биодинамику в регионе, уже давно столкнувшимся с такими опасными болезнями-вирусами как ESCA и другими. В отличие от Домена Матасса, виноградники Мажас расположены чуть дальше от моря, лучше ощущая прохладу Пиренеев. Основные сорта винограда, произрастающие на высоте 350-400 метров над уровнем моря на известняково-глинистых почвах, это: классический местный Гренаж, Сира, Кариньян, Макабеу, Гренаж Блан, Роль и хорошо чувствующие себя классические французские Каберне Фран, Мерло и Шардоне. Что также отличает стиль хозяйства Мажас – это минимальное использование дуба (большинство вин выдержаны и ферментированы в старых бетонных чанах). Целью является создание очень свежих, сочных, с приятной сортовой фруктовостью вин, которые с одной стороны подчеркнуто русильонские, а с другой ненавязчиво питкие и элегантные. Несмотря на всю свою, казалось бы, внешнюю простоту создания, вина эти обладают отличным потенциалом. Ну и, конечно, нужно отметить хорошее соотношение цена-качество.

Нельзя недооценить вклад продвинутого биодинамиста Тома в становление Домен де Мажас: вместе с ним виноградники хозяйства стали заметно здоровее, что сказалось на качестве винограда, а вместе с тем и на качестве самих вин. Также ему удалось придать винам Мажас больше блеска и элегантности, что, в конечном итоге, привлекло к себе внимание не только большого количества не только винных журналистов, но и профессионалов со всего мира. С тех пор как он пришел в хозяйство, количество бутилируемых вин увеличилось в разы. Так, для примера, в 2007 году в хозяйстве бутилировалось до 10 000 бутылок, при том, что остальное продавалось либо наливом, либо в 5-литровых тетрапаках местным потребителям. Сегодня уже бутилируется порядка 90 000 бутылок, а в ближайшей перспективе все вина хозяйства будут бутилированы (порядка 120 000). Сегодня хозяйство может похвастаться не только хорошим сбытом на юге Франции, но и в таких странах как Дания, Норвегия, Япония, США, Канада и в ближайшее время Россия.