Вино Domaine de la Garreliere, Cinabre

О виноделе:

Хозяйство Гаррельер расположено в 8 километрах от города Ришелье, к югу от Турени, на холме с видом на юг. Виноградники раскинулись в долине небольшой местной реки Вёд (Veude). Название хозяйства "Garreliere" происходит с галльского языка и его можно перевести, как "галька, обвитая плющем" - вероятно, такое название родилось, описывая местный пейзаж, а, возможно, галлы придавали другое значение этому названию - место, избранное для виноделия - ведь в греческой мифологии плющ - священное растение и посвящен Дионису, который был коронован плющем. В любом случае, виноградники в этих местах были еще в первых веках нашей эры.

Дальнейшая история развития виноделия здесь связана с кардиналом Ришелье. Его советник Жан-Арман дю Плесси (1585 -1642) разыскал это место. Уже в то время здесь были высажены виноградные лозы. Неподалеку от виноградника как раз появился новый город Ришелье, названный в честь кардинала, и советник решает расширить местные виноградники, чтобы городские жители не испытывали дефицита в волшебном напитке.Во второй половине XIX века площадь виноградников насчитывала примерно 60 гектаров, а в окрестностях города были построены многочисленные подвалы для хранения вина.

Семья Плузо приобрела домен в 1973 году, а Франсуа Плузо, сегодняшний владелец хозяйства, начал там работать в 1985 году. Свои вина Франсуа создает буквально интуитивно, прислушиваясь к себе и доверяя внутреннему чувству во всех процессах на винограднике и винодельне, в полном согласии с природой и ее биоритмами. "Мой нос - мой лучший гид" - он любит говорить. "И если он мне говорит, что вино вышло хорошим, значит моя интуиция меня не подвела". Франсуа яркий приверженец биодинамики - на винограднике и на винодельне; и даже все удобрения и препараты Франсуа готовит сам. Скорее, это не методы производства вина - это образ жизни для Франсуа и для его хозяйства.

Биодинамические методы.