Выдержка: не менее 8 лет в новых бочках из американского дуба
Вкус: Отлично сбалансированный купаж солодовых спиртов. Обладает насыщенным янтарным цветом. В аромате преобладают яркие тона торфяного дыма с оттенками морских водорослей. Вкус мощный, терпкий, характерный для виски с острова Айла. В послевкусии вы ощутите богатый, тягучий, согревающий дымно-торфяной аромат с солоноватыми нотками. Sheep Dip – революционный солодовый виски со вкусом моря, который передаёт истинный темперамент шотландцев.
Гастрономическое сочетание: Виски прекрасен как в чистом виде, так и с водой или содовой, со льдом и в составе различных коктейлей.
Ian Macleod Distillers Ltd – одна из самых больших и уважаемых семейных компаний в алкогольной индустрии. Компания Ian Macleod Distillers была основана 26 Октября 1933. Тогда она называлась Leonard Russell & Co. - брокерская компания Леонарда Расселла (Leonard Russell ), который является прадедом сегодняшнего генерального директора Ian Macleod Distillers. Генерального директора зовут также как и прадеда – Леонард Рассел. Основатель Ian Macleod Distillers предавал большое значение независимости компании. Основным направлением бизнеса являлась покупка и перепродажа виски/спиртов. Будучи несвязанным обязательствами ни с одним из производителей виски, он закупал только те виски, которые отвечали его личным требованиям и требованиям его клиентов. Успех укрепил его убеждения, и через несколько лет он утвердил за своей компанией надежную репутацию среди фирм, занимающихся торговлей шотландским виски.В 1963 Леонард купил компанию Ian Macleod & Co и свой первый бренд Macleod’s Isle of Skye Whisky. В 1984 компания купила компанию «Broxbourne Bottlers», которая занималась розливом. С этого времени Ian MacLeod& Co владеют разливочным заводом, где разливают как свои бренды, так и бренды других компаний (например виски Ballantine’s). В это время компания поставляла собственные торговые марки во все основные супермаркеты Великобритании и инвестировала весь доход на развитие своих брендов King Robert II, London Hill Gin, Hedges & Butler. В конце 80х порядка 90% продаж приходилось на внутренний рынок. В начале 90х конкуренция на рынке Великобритании сильно выросла. Компания Ian Macleod Distillers решила развивать экспортное направление. Сумев переориентировать продажи, к 2008 году доля продаж на экспорт составила 85%. В 2003 году Ian MacLeod купили вискокурню Glengoyne у известной шотландской компании Edington Group, которой принадлежат бренды: Macallan, Highland Park, Famous Grouse и другие. Вискокурня Glengoyne всегда была известна, как производитель высококачественного элитного сингл молт виски (single malt) Glengoyne и de luxe бленда Lang’s.Сейчас Ian Macleod Distillers’ является компанией полного цикла – от дистилляции и купажирования до розлива и продажи.