Бренди Barbadillo, BB Brandy Solera, Brandy de Jerez DO

Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал Бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадийо находится на юге Испании в Верхнем Хересе, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Гвадалаквивир встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадийо. Виноградники располагаются на восхитительной живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадийо Родригесом «Солнечным местом». Сегодня Бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещающие 35 миллионов литров.

Виноградный бренди, выдержанный по методу «солера», когда молодые спирты смешивают со старыми. Более половины купажа составляют высоко ароматичные спирты «оландас», которые выгоняются при крепости менее 70% об., т.е. на уровне коньяка и солодового виски. Вместо минимальных для категории «солера» шести месяцев выдерживался 1,5 года в бочках из-под ароматного хереса-олоросо.